Look-zonder-look

03 May 2020 in (On)kruiden
Afbeelding bij Look-zonder-look


Look-zonder-look ( Alliaria petiolata ) look die geen look is.

Dit kruid vind je op licht beschaduwde plekken en aan bosranden. Het is een tweejarige plant, die vooral mensen kennen en herkennen in zijn 2de jaar. In het eerste jaar heb je enkel een rosetvorm, in het tweede vormt zich dan de bloemstengel met blad.
Vroeger werd het wel eens in de tuin gehouden. Bovendien is het een kruid dat reeds van oudsher gebruikt word. Hij kan een hoogte bereiken van 1M. Één van de redenen waarom je hem zo veelvuldig vind, is zijn geur. Dit is een vorm van verdedigingsmechanisme, en juist daarom laten dieren hem staan. Bij het kneuzen van het blad word je dan ook de knoflookachtige geur gewaar. Hij behoort trouwens tot de kruisbloemenfamilie.

Look-zonder-look

Men kan het blad ( net zoals de bloem ) verwerken in een yoghurt, soep, salade, een gezond rijst, toevoeging bij de groenten tussen een broodje, ... het zaad in een later stadium, kan eventueel ter vervanging van peper gebruikt worden. Daar het nogal een scherpe smaak heeft. Bovendien kan je hem ook perfect verwerken in een pesto.

De wortel werd (word) al eens medicinaal gebruikt bij verkoudheden, reumatische klachten, slechthelende wonden. De inhoudstoffen hiervan zijn met name proteïnen, glycosiden bv mosterdolieglycoside, vitamine A,C, flavanoiden.

Dus wie weet na dit alles te lezen gebruik je hem nu ook wel eens in de keuken.

Inloggen is verplicht

Om een reactie te posten moet je ingelogd zijn

Log in
Er zijn nog geen reacties.
Vaste planten

Heuchera (Purperklokje) De bladkleur range wordt steeds groter. Van lemongroen naar oranje caramel.

De meerwaarde van deze planten ligt 'm vooral in het combineren met andere planten.

Vogels in eigen tuin

Spechten pikken jonge vogeltjes uit het nest.

Nestkasten beter beveiligen tegen spechten. Ter beveiliging maak je een ‘buis’ voor de ingang waardoor de specht niet met de snavel in het nestkastje kan komen

Natuurlijk bestrijden

Bladluis bestrijden op een natuurlijke manier

Tips om bladluizen op een natuurlijke manier te verwijderen

Vogels in eigen tuin

Vreemde nestplaats

Deze vogel zet de bloemetjes buiten

Planten

Raad welke plant er staat afgebeeld

Online je plantenkennis verbreden

Volg ons op social media

De Tuindingen nieuwsbrief

Ontvang iedere week de leukste en groenste nieuwsbrief vrijblijvend in je mailbox