Look-zonder-look

03 May 2020 in (On)kruiden
Afbeelding bij Look-zonder-look


Look-zonder-look ( Alliaria petiolata ) look die geen look is.

Dit kruid vind je op licht beschaduwde plekken en aan bosranden. Het is een tweejarige plant, die vooral mensen kennen en herkennen in zijn 2de jaar. In het eerste jaar heb je enkel een rosetvorm, in het tweede vormt zich dan de bloemstengel met blad.
Vroeger werd het wel eens in de tuin gehouden. Bovendien is het een kruid dat reeds van oudsher gebruikt word. Hij kan een hoogte bereiken van 1M. Één van de redenen waarom je hem zo veelvuldig vind, is zijn geur. Dit is een vorm van verdedigingsmechanisme, en juist daarom laten dieren hem staan. Bij het kneuzen van het blad word je dan ook de knoflookachtige geur gewaar. Hij behoort trouwens tot de kruisbloemenfamilie.

Look-zonder-look

Men kan het blad ( net zoals de bloem ) verwerken in een yoghurt, soep, salade, een gezond rijst, toevoeging bij de groenten tussen een broodje, ... het zaad in een later stadium, kan eventueel ter vervanging van peper gebruikt worden. Daar het nogal een scherpe smaak heeft. Bovendien kan je hem ook perfect verwerken in een pesto.

De wortel werd (word) al eens medicinaal gebruikt bij verkoudheden, reumatische klachten, slechthelende wonden. De inhoudstoffen hiervan zijn met name proteïnen, glycosiden bv mosterdolieglycoside, vitamine A,C, flavanoiden.

Dus wie weet na dit alles te lezen gebruik je hem nu ook wel eens in de keuken.

Inloggen is verplicht

Om een reactie te posten moet je ingelogd zijn

Log in
Er zijn nog geen reacties.
Beplanting

Narcissen bloemen worden opgegeten

Narcis bloemen worden opgegeten door slakken | wat kan ik hier tegen doen

Mediterrane planten

Aeonium arboreum

Schimmel op wonde afgebroken tak

Dieren in de tuin

Mededeling Egelhuisjes van steen niet geschikt voor winterslaap

Wij raden stenen egelhuisjes af. Bij het ontwaken van de winterslaap kunnen er long problemen zijn ontwikkeld. Lees alle informatie over egelhuisjes op het tuinforum

Moestuinieren

Knoflook telen

Nu is het tijd om de knoflook te planten. Misschien al iets te laat, want er is een handig ezelsbruggetje om het te onthouden: 10-10-10-10. Op 10 oktober plant je de tenen tien centimeter diep en tien centimeter uit elkaar.

Vijvertuin

Blad uit vijver houden

Zoeken naar een oplossing om blad uit een grote vijver te houden

Tuinaanleg

Daktuin aanleggen met de buurt

Met de buurt hebben we meerdere groendaken aangelegd. Erg leuk om te doen en verbetering van de leefomgeving.

Hoe snoei ik mijn

Sering op stam snoeien

Mijn sering is al aantal jaar niet goed gesnoeid dus worst kaal van onder

Planten

Bruine vlekjes op bladeren, weet jij wat dit is?

Bruine vlekken op bladeren philodendron Geen beestjes te zien

Onderhouden van en werken in de tuin

Klusje van de dag

Hoe blijft mijn tuin bloeien tot een stuk in oktober

Beplanting

Inspiratie voor een hotborder

Met oa Salvia Royal Bumble. Dahlia Bishop Llandaff. Crocosmia 'lucifer' Deze hebben dat mooie heldere rood die sprekend is in een hotborder

Volg ons op social media

De Tuindingen nieuwsbrief

Ontvang iedere week de leukste en groenste nieuwsbrief vrijblijvend in je mailbox